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用料材料 用量韭菜100克豆芽150克瘦肉100克干豆腐100克粉色一小捆胡萝卜20克鸡蛋2个葱5克姜5克蒜5克生抽一小勺盐一小勺胡椒粉适量鸡精半小勺醋一小勺做法1. 粉丝提前用冷水泡10分钟，烧开水焯5分钟左右。捞出过冷水 2. 干豆腐用焯粉丝的水焯软捞出 3. 韭菜切去梢儿 4. 在电饼铛烧热里刷一层薄油，倒入鸡蛋液，摊成一个薄饼 5. 鸡蛋饼卷起切细丝，胡萝卜，干豆腐也切丝，韭菜切成寸段儿，粉丝切几刀 6. 锅烧热，放入豆芽干煸，煸炒到豆芽透明几乎没有水蒸气冒出就关火盛出来 7. 锅里放入色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝翻炒。倒入生抽，放入胡椒粉 8. 放入粉丝、豆芽、鸡蛋丝,干...
