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用料材料 用量猪肉馅500g韭菜【可选白菜】300g【白菜调料】大葱末尽量多一些比较提味【白菜调料】姜末少量酱油适量饺子馅调料适量白砂糖水一小勺半白砂糖，三小勺水鸡精适量香油适量盐适量植物油70ml【饺子皮】面粉、盐水【油泼辣子】辣面子、热油做法1. 饺子皮：一点盐与面粉匹配的水，揉面至光滑，拿保鲜膜盖上保存水分20分钟左右，再揉一次反复3次。 2. 韭菜切末，肉馅准备好，先把油烧热，关火，等油凉了先放肉，然后放盐、饺子馅调料、鸡精、酱油、白砂糖水、香油。放入韭菜末，根据口味在适量加盐，拌匀。 3. 拿出一部分揉好的面，搓成长条（大约跟擀面杖差不多粗）切成小段，擀成面皮。如果粘连多撒点面粉。...
