用料材料 用量黄豆面150克面粉500克精盐两勺牙签数根棉花适量葱姜蒜切片,适量花生油适量做法1. 黄豆面与面粉1:3混合,放适量精盐和水,水少放,和的面要比馒头硬很多。揉匀,一定充分揉匀,醒发半2小时左右。2. 像蒸馒头一样分成一小块一小块的,形状可以自由发挥,比如小鸟、刺猬、香炉等等,但一定要留灯肚子,后面会往里面到一点花生油。3. 其中最经典的是捏褶,通常要捏12个月的褶,每个月代表一个褶,比如上图中间的有8个褶,就代表8月。捏好一年的12个月,寓意整年吉祥如意,健康平安。4. 上蒸屉蒸熟,大火开后转中火,再蒸25分钟,因为是黄豆面,所以关火之后再闷一会儿。这里还有个有趣的预言,据说,...