炸金钗蟹的繁体字

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【炸金钗蟹】的繁体字：炸金釵蟹

【炸金钗蟹】的读音为 zhà jīn chāi xiè，无声调拼音为 zha jin chai xie，简拼为 ZJCX

【炸金钗蟹】的笔画分别为9画、8画、8画、19画，部首分别为火部、金部、钅部、虫部。

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炸金钗蟹的网络释义

炸金钗蟹是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。色泽金黄，肉质鲜嫩，外带酥香，美味可口。把肉蟹洗净去钳，用刀斩成20块，用姜末拌匀待用，虾肉制成虾胶。将瘦肉剁成茸和入肥肉粒、荸荠、香菇、虾胶、生粉、精盐、味精搅拌均匀。分别酿在肉蟹块上，再将面包麦夫贴在上面。鸡蛋液用筷子搅匀，烧热炒鼎，放入生油，然后把肉蟹逐件蘸上鸡蛋液后再蘸上面包麦夫，放下油鼎溜炸，约5分钟后用漏勺捞起，盛入盘中，摆砌整齐用红、绿樱桃点缀即成。上席时配上浙醋、口急汁各2碟。

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