【酒糟鱼】的繁体字： 酒糟魚
【酒糟鱼】的读音为 jiǔ zāo yú，无声调拼音为 jiu zao yu，简拼为 JZY
【酒糟鱼】的笔画分别为10画、17画、8画，部首分别为酉部、米部、鱼部。
【分字繁体字】酒的繁体字 糟的繁体字 鱼的繁体字
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。
