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蔬类植物。《南史·蔡撙传》：“口不言钱，及在 吴兴 ，不饮郡井，斋前自种白莧紫茄以为常饵，詔褒其清。” 唐 孙元晏 《蔡撙》诗：“紫茄白莧以为珍，守任清真转更贫。” 五代 丘光庭 《兼明书·周易·苋陆》：“今以莧陆为二物，莧者，白莧也；陆者，商陆也。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·苋》﹝集解﹞引 韩保昇 曰：“莧凡六种：赤莧、白莧、人莧、紫莧、五色莧、马莧也。人莧、白莧俱大寒。”英文翻译1.【医】wrinkledfruit amaranth herb
白苋（学名：Amaranthus albus L. ） 苋科、苋属一年生草本，高30-50厘米；茎上升或直立，从基部分枝，分枝铺散，绿白色，有不明显棱角，无毛或具糙毛。叶片倒卵形或匙形，顶端圆钝或微凹，具凸头，基部渐狭，边缘微波状，无毛。花簇腋生，或成短顶生穗状花序，胞果扁平，倒卵形，黑褐色，皱缩，环状横裂。种子近球形，黑色至黑棕色，边缘锐。花期7-8月，果期9月。（图片取自中国植物图库）
