灵芝恋玉蝉的网络释义
灵芝恋玉蝉是福建福州传统名菜,属闽菜系福州菜。此菜以香菇为盖,虾、蟳肉为馅,制成香菇盒蒸熟,状似灵芝。以蛋白为皮,用虾肉、肥膘肉制成玉蝉形,摆于汤碗左右两边,再浇以鸡汤即成。观之黑白分明,鲜艳美观,食之质嫩鲜润,味道醇美。在1983年全国名厨师表演会上,被评委专家鉴定为色、香、味、形俱佳的名菜。曾作为招待外国元首贵宾的主菜之一。
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