罗定鸡排的网络释义
罗定鸡排是一道广东省罗定市的特色传统名菜,属于粤菜系。鸡肉切块,用太白粉、玉米粉拌匀,腌至5分钟,葱切断,红葱头稍拍,蒜切碎;锅中油加热,放红葱头炸5分钟,放入鸡块,再加葱、蒜、豆豉炒4分钟后,再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右,即可盛盘食用。
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