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（一）、周 代天官冢宰的属官。《周礼·天官·宰夫》：“宰夫之职掌治朝之灋，以正王及三公六卿大夫羣吏之位，掌其禁令。”
（二）、古代掌管膳食的小吏；厨师。《左传·宣公二年》：“晋灵公 不君……宰夫胹熊蹯不熟，杀之，寘诸畚，使妇人载以过朝。”晋 潘尼《钓赋》：“乃命宰夫，膾此潜鲤。”
（三）、指以宰杀牲畜为业的人。唐 刘禹锡《因论·叹牛》：“是往也，当要售於宰夫。”
