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用料材料 用量新鲜牛肉片洋葱适量黄芥末适量培根适量德式酸黄瓜适量黄油50g红酒适量德式牛肉卷调料粉适量做法1. 牛肉片平铺在案板上，撒适量海盐，黑胡椒碎。 2. 牛肉片上涂抹适量黄芥末酱。 3. 将洋葱切沫，撒在牛肉片表面。 4. 培根，酸黄瓜切成0.5cm左右宽度的条状，按图片所示排列在牛肉片上。 5. 将牛肉片卷成卷，肉卷尽量卷紧一些。 6. 用棉线在肉卷上缠绕几圈打扣儿捆绑起来，防止牛肉卷煎或炖时候散开。 7. 将黄油、洋葱碎放入煎锅中，洋葱出香味后肉卷下锅小火煎上色，肉卷表面略带深棕色后，加入适量红酒。 8. 带红酒香味溢出后，锅内加开水，水量刚没过肉卷即可。水开后转小火慢炖一个小时...
