高筋粉的繁体字

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高筋粉的繁体字

【高筋粉】的繁体字：高筋粉

【高筋粉】的读音为 gāo jīn fěn，无声调拼音为 gao jin fen，简拼为 GJF

【高筋粉】的笔画分别为10画、12画、10画，部首分别为高部、竹部、米部。

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高筋粉的网络释义

高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。

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