用料材料 用量生猪肝青椒尖椒淀粉葱姜蒜蒜末分两次用,初次少一些生抽酱油醋糖盐米酒水做法1. 猪肝泡水半小时,接着反复冲洗干净血水2. 猪肝切片3. 起锅加冷水,冷水下入猪肝,再次逼出血水,断生,水里加一点醋,别超5ML,再加几片姜,去腥4. 猪肝过水的时间切一些,葱碎,姜末,蒜末(蒜末要多一些)5. 在准备一碗芡汁(就是淀粉水)里面加入小半勺糖,生抽,(2种都是小半勺)再加适量淀粉,水和盐,盐依个人口味添加6. 继续,洗一个青椒,掰块,想吃一些微辣的所以加入了一个尖椒,不吃辣的就忽略吧7. 东西准备齐备,猪肝也好了,捞出用厨房纸,吸干水分8. 起锅热油,油热加入葱碎,姜末。蒜末,(蒜末别全到...