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用料材料 用量面粉半碗荠菜100g盐1/2小匙生姜2片做法1. 荠菜的冷冻保存法。首先，把老叶黄叶摘掉，一定要保留根部，因为大部分香味都在这里，不信，你用指甲刮一下，荠菜香就马上跑出来。清洗：荠菜容易附着泥土，要反复清洗个四五次，细细的清洗根部，直到洗完荠菜的盆底没有泥沙。焯烫：烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯烫1分钟，捞出过下凉水，然后用双手将荠菜握成小团，用力的挤掉水分，一团团分好，装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候提前半小时取出一团。 2. 留出一团焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用 3. 搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用...
