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用料材料 用量荠菜1斤鸡蛋4个豆腐干6块葱少许姜少许色拉油香油五香粉胡椒粉盐做法1. 荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~ 2. 鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里 3. 豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。 4. 荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。 5. 擦入少许姜末。 6. 加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！ 7. 包了它！ 8. 素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~ 1
