【大鹅炖酸菜】的繁体字： 大鵝燉酸菜
【大鹅炖酸菜】的读音为 dà é dùn suān cài，无声调拼音为 da e dun suan cai，简拼为 DEDSC
【大鹅炖酸菜】的笔画分别为3画、12画、8画、14画、11画，部首分别为大部、鸟部、火部、酉部、艹部。
【分字繁体字】大的繁体字 鹅的繁体字 炖的繁体字 酸的繁体字 菜的繁体字
大鹅炖酸菜又名铁锅靠大鹅，是一道美味可口的传统名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的东北菜肴。外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓，明油亮芡，汤稠料足。特别适合冬季食用。
