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是由从葛根提取而来的，葛根淀粉蕴藏于葛根之中，葛根是葛的粉是由从葛根提取而来的，葛根淀粉蕴藏于葛根之中，葛根是葛的地下器官，一般圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，多纤维。葛的地下器官包括初生根、块根（葛根）、不定根和根状茎四部分，初生根是由胚根形成的初生根弯曲，有侧根，初生要根中一般无淀粉积累。块根，就是葛根，较发达，是主要的贮藏器官，富含淀粉，细胞大，呈多边形，无胞间隙，木纤维较韧皮纤维少，多年生的葛根，每年都要有一个营养积累高峰期，葛根中的淀粉含量也随季节及发育时期的变化而相应变化。不定根是根状茎的萌发根，有很多侧根，不定根有两类：收缩不定根和吸收不定根，收缩不定根外形细而硬，其内也基本...
