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用料材料 黄瓜胡萝卜白菜鸡蛋粉丝猪肉蒜末姜粉五香粉香菜末干辣椒段糖醋盐芝麻油辣椒油酱油做法1. 肉切丝，黄瓜—胡萝卜—白菜—切丝，粉丝用开水泡发，泡到一掐就断即可。2. 鸡蛋打散加点盐，锅内少油小火，放平底锅摊成蛋皮，一次不要放太多，转动锅让蛋液流动，蛋液凝固即可，蛋皮不能太厚，多摊几张切丝。3. 锅内适量油加热，放肉丝翻炒加五香粉—姜粉，加辣椒段，加糖—酱油适量，煸炒肉丝干一点出锅。4. 这些材料都准备好了，如图装盘，放入糖—醋—蒜末—盐—香菜—辣椒油—芝麻油，拌匀，糖醋口味可根据个人口味增减。1
