花色素酶的繁体字

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【花色素酶】的繁体字：花色素酶

【花色素酶】的读音为 huā sè sù méi，无声调拼音为 hua se su mei，简拼为 HSSM

【花色素酶】的笔画分别为7画、6画、10画、14画，部首分别为艹部、色部、糸部、酉部。

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花色素酶的网络释义

英文名：Anthocyanase性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。

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