豆苗鸡丝的繁体字

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【豆苗鸡丝】的繁体字：豆苗雞絲

【豆苗鸡丝】的读音为 dòu miáo jī sī，无声调拼音为 dou miao ji si，简拼为 DMJS

【豆苗鸡丝】的笔画分别为7画、8画、7画、5画，部首分别为豆部、艹部、鸟部、一部。

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豆苗鸡丝的网络释义

豆苗鸡丝是四川省的传统名菜，属于川菜系。该菜质地软嫩，鲜美味浓；一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。制作方法是把鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀；香菇切丝待用；把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；中火烧热炒锅，下油500克，烧至微沸，投入鸡丝一二分钟至刚熟，用漏勺捞起沥去油；锅内留油20克，放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇丝、豆苗、鸡丝，烹绍酒，勾芡，最后淋油20克炒匀。

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