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食品原料丝瓜300克 红辣椒3个 猪肉150克 姜丝10克 盐、鸡粉、胡椒粉各少许 水淀粉1汤匙 鸡蛋清半个。制作方法1、将猪肉切成片，用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀；把丝瓜斜着切成厚片；将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小块。 2、炒锅中放油1汤匙，烧热后炒熟红辣椒块，捞出待用。 3、炒锅中再加入2汤匙油，将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用；下姜丝、丝瓜片，加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块，炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成。 ★:此菜色彩艳丽，诱人食欲。丝瓜炒肉片(2)
