用料材料 用量面粉250克发酵粉5克白糖5克鸡蛋1个油15克盐2克小苏打1.2克水130克做法1. 先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团2. 盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大3. 面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟 4. 用刀切成长条 5. 用手揉搓成光滑的条状 6. 把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿 7. 再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成 8. 排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟 9. 锅中油150度,下麻花,起小泡 10. 麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可 1